Vins Gevrey-chambertin Maison Roche de Bellene - vieilles vignes - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022, produit par la Maison Roche de Bellene, est un vin rouge de Bourgogne réputé pour sa complexité et sa finesse. Issu de la "Cuvée vieilles vignes", ce vin met en avant le cépage Pinot Noir, cultivé sur la Côte de Nuits, une sous-région de Bourgogne célèbre pour ses sols calcaires et un climat continental qui favorisent l'élégance et le raffinement du vin. Les techniques de vinification traditionnelles et le respect du terroir permettent à ce vin d'exprimer pleinement son caractère. La Maison Roche de Bellene, reconnue pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes et son souci de qualité, continue d'honorer la réputation prestigieuse de cette région.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, orientez-vous vers une cuisine raffinée. Ce vin s'accorde parfaitement avec un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises, qui complètent ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des plats régionaux comme un coq au vin de Bourgogne ou un bœuf bourguignon offriront également une belle harmonie, exaltant les nuances terreuses et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis en incluant la luminosité et la clarté. En approchant le nez, distinguez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur en finale, révélant l'élégance typique de son terroir.