Vins Gevrey-chambertin C GIROUD - Les Crais - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2017 "Cuvée Les Crais" de C GIROUD offre une magnifique expression du Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. La Côte de Nuits, réputée pour ses terroirs exceptionnels, confère à ce vin une complexité et une profondeur uniques. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré favorisent une maturation optimale des raisins. Ce millésime 2017 est particulièrement apprécié pour son équilibre exquis entre fraîcheur et richesse aromatique. Le domaine C GIROUD, bien que plus récent comparé aux domaines séculaires, s'est rapidement forgé une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire et sa passion pour la viticulture traditionnelle bourguignonne.

Pour savourer pleinement ce Gevrey-Chambertin, optez pour des accords mets-vins raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard rôti. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou une entrecôte grillée aux cèpes sublimeront également ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses délicatement épicées. En termes de cuisine régionale, un coq au vin, plat emblématique de la Bourgogne, s'associera merveilleusement bien avec la structure et la puissance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge bourgogne à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes pour percevoir ses notes de cerise et de sous-bois. En bouche, savourez la finesse de ses tanins et son élégance. Profitez de l'évolution des saveurs à chaque gorgée pour une expérience sensorielle enrichissante.