Vins Gevrey-chambertin Maray Joly - Pressonnier - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Pressonnier" 2021 du domaine Maray Joly, classé Grand Cru, illustre parfaitement l'élégance et la complexité des vins de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge est principalement issu du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à refléter les caractéristiques du terroir. Le millésime 2021, influencé par un climat capricieux, offre une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. La région de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et argileux, conjugue climat continental et culture viticole séculaire, bénéficiant d'une longue tradition dans l'élaboration de vins d'exception. Le domaine Maray Joly est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir, contribuant à la haute réputation de leurs crus.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez un accord avec des plats délicats et raffinés. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un rôti de veau sauce aux cèpes sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges, entrelacés de notes épicées et légèrement boisées. Les plats régionaux, comme un coq au vin préparé avec soin, créeront une harmonie parfaite avec ce vin de Bourgogne, célébrant ainsi la gastronomie de son terroir d'origine.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure sera bénéfique pour permettre au vin de s'aérer et de déployer toutes ses nuances. Commencez l'expérience en observant sa robe rubis profond, glissez ensuite vers un examen olfactif, découvrant des arômes de framboise, de cerise noire et de cuir subtil. Enfin, dégustez ce vin en appréciant sa texture veloutée et sa finale persistante, reflet d'un grand cru bourguignon.