Vins Gevrey-chambertin Domaine Marc Roy - La Justice - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée La Justice" 2018 du Domaine Marc Roy est un vin rouge prestigieux de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, réputée pour produire certains des meilleurs Pinot Noir au monde. Ce millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante, résultant d'un millésime chaud et généreux. Le vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel, alliant sols calcaires et marno-calcaires, typiques de la région, qui permettent au Pinot Noir de s’exprimer pleinement. Le domaine Marc Roy, avec son savoir-faire familial, privilégie des méthodes de vinification traditionnelles, garantissant l’intégrité et l’authenticité de ses vins. L'histoire du domaine est marquée par un attachement profond à la transmission des traditions viticoles, renforçant ainsi sa réputation en Bourgogne.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui rehaussent sa complexité et ses nuances délicates. Une pièce de bœuf grillée ou en sauce bordelaise s'harmonise parfaitement avec la texture soyeuse et les arômes fruités de ce Pinot Noir. Les plats de gibier, tels que le canard ou le pigeon, révèlent également la profondeur de ce vin. Des fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin offrent un mariage régional exquis, soulignant les notes subtiles et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale d'environ 16-18°C, après un court passage en carafe, de 30 à 45 minutes, pour aérer et libérer ses arômes. Commencez par apprécier sa robe éclatante et profonde, avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles. En bouche, savourez sa texture élégante et soyeuse, son équilibre et sa finale persistante. Prenez le temps d’expérimenter les multiples couches aromatiques, pour une dégustation des plus enrichissantes.