Vins Gevrey-chambertin Lupécholet - 2014

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2014 du Château Lupé-Cholet est un vin rouge prestigieux de la Bourgogne, issu de l'appellation Gevrey-Chambertin. Ce Grand Cru, élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, se distingue par son élégance et sa complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2014, bien que marqué par une météo légèrement capricieuse, a permis de récolter des raisins d'une belle maturité. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et un climat tempéré, permet au Pinot Noir de s'exprimer pleinement. Le Château Lupé-Cholet, riche d'une histoire séculaire, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des mets qui sauront équilibrer ses tanins soyeux et sa fraîcheur. Un magret de canard rôti, une côte de veau aux girolles ou encore un bœuf bourguignon seraient des choix excellents. Pour un accord régional, le coq au vin se mariera parfaitement avec ce vin, renforçant ses nuances terreuses et épicées tout en créant une harmonie gustative mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16 à 17°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis délicate, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure élégante et sa finale persistante. Ce rituel enrichira votre expérience sensorielle tout en honorant ce noble terroir de Bourgogne.