Vins Gevrey-chambertin Dom Fourrier - LES GOULOTS VIEILLE VIGNES - 2015

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée LES GOULOTS VIEILLE VIGNES" 2015 du Domaine Fourrier est un Pinot Noir d'exception, issu de l'un des terroirs Premiers Crus les plus emblématiques de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce millésime offre une robe rouge rubis intense, avec des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, issus de vignes âgées et bien enracinées dans un sol calcaire typique de la région. La Bourgogne, reconnue pour ses climats variés et sa tradition viticole ancestrale, offre des conditions idéales pour produire des vins d'une finesse et d'une élégance incomparables. Le Domaine Fourrier, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation prestigieuse pour son engagement envers une viticulture respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes et sa structure tannique élégante. Un bœuf bourguignon, aux saveurs profondes et à la texture fondante, s'accorde parfaitement avec ce vin. Les viandes rôties, comme le magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes, enrichiront également l'expérience gustative. Pour un accord végétarien, un gratin de champignons ou une tarte aux cèpes ajoutent une dimension terreuse qui complémente merveilleusement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température de 16-18°C. Prévoyez un carafage d'environ une heure avant la dégustation pour aérer le vin et intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde, humez ses parfums nuancés avant de le goûter, et laissez-vous envelopper par la texture soyeuse et les saveurs riches qui perdurent en bouche. Profitez de ce moment pour savourer la complexité et l'harmonie qu'offre ce grand vin de Bourgogne.