Vins Gevrey-chambertin Domaine Fourrier - Vieille Vigne - 2016

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2016 du Domaine Fourrier est un Grand Cru riche et profond, reflétant magnifiquement les caractéristiques de son terroir. Issu de vieilles vignes de Pinot Noir, ce vin révèle des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. La Côte de Nuits, avec son climat frais et ses sols calcaires, confère au vin une structure élégante et un potentiel de garde remarquable. Le Domaine Fourrier, respecté pour son approche traditionnelle et sa recherche constante de qualité, a bâti une réputation enviable dans la région, grâce à un travail méticuleux à la vigne et en cave.

Pour accompagner ce vin raffiné, privilégiez des mets qui sauront souligner sa complexité sans le dominer. Du bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises s'accorderaient parfaitement. Pour une touche régionale, optez pour du coq au vin ou un fromage affiné comme l’Époisses, qui complimenteront les arômes terrestres et les tannins soyeux du Gevrey-Chambertin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets chatoyants, respirez les arômes complexes se dévoilant en plusieurs couches, puis laissez fondre en bouche sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes. Ce Grand Cru promet une expérience sensorielle mémorable.