Vins Gevrey-chambertin Charles Thurgot - Boise - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Boise" 2022 du Château Charles Thurgot est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin sec exprime toute la finesse du cépage Pinot Noir, rehaussée par un millésime 2022 prometteur, offrant des notes fruitées et florales enrichies par un élevage qui développe une belle complexité boisée. La région de la Côte de Nuits, avec son climat tempéré continental, ses sols calcaires et marneux, est réputée pour produire parmi les plus grands vins rouges du monde. Le Château Charles Thurgot, bien ancré dans l'héritage viticole bourguignon, bénéficie d'une réputation solide grâce à son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour sublimer les arômes délicats de ce Gevrey-Chambertin, je vous recommande des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf, qui mettront en valeur ses nuances épicées et son élégance tannique. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, peuvent également créer une belle harmonie gustative. Côté cuisine régionale, le coq au vin ou le bœuf bourguignon restent des classiques indétrônables qui s'accorderont à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, respirez ses effluves de fruits rouges mêlés à des notes boisées puis goûtez avec attention, afin de percevoir l'équilibre subtil entre fraîcheur et structure tannique qui caractérise ce vin bourguignon.