Vins Gevrey-chambertin Gérard Quivy - Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Corbeaux' - 2022

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Corbeaux' 2022 du Château Gérard Quivy est une véritable expression du prestigieux terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne. Connu pour ses vins rouges principalement issus du cépage Pinot Noir, ce vin incarne le caractère complexe et raffiné de la région. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, a permis aux raisins de développer une excellente maturité. Le terroir argilo-calcaire des Corbeaux, combiné à une vinification respectueuse des traditions bourguignonnes, donne naissance à un vin structuré avec des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le domaine Gérard Quivy, reconnu pour son savoir-faire et sa passion, contribue au renom des vins de Gevrey-Chambertin par la qualité constante de sa production.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Gevrey-Chambertin 1er Cru s'accordera à merveille avec des plats savoureux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui reprendront des saveurs locales tout en mettant en valeur les nuances délicates et élégantes du vin. Des fromages affinés aux saveurs douces, tels qu'un Comté bien vieilli ou un Brillat-Savarin, viendront également sublimer les arômes complexes de ce vin. Les accords avec des champignons sauvages ou un carré d'agneau rôti offriront également une belle harmonie gustative grâce à la richesse aromatique du Pinot Noir.

Pour déguster ce vin à son apogée, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et rubis profonde. Au nez, prenez le temps de savourer ses notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre finesse et puissance, sa texture soyeuse, et sa finale persistante, reflet parfait de son terroir d'origine.