Vins Gevrey-chambertin Marchand-Grillot - Petite Chapelle 1er Cru - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Petite Chapelle 1er Cru 2013 du Château Marchand-Grillot est un joyau de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce Gevrey-Chambertin se distingue par son cépage 100% Pinot Noir, cultivé sur un terroir exceptionnel alliant marnes et calcaire, conférant au vin une finesse remarquable. Le millésime 2013, marqué par un climat capricieux, a donné des rendements faibles mais des vins d'une grande intensité aromatique. Le respect des techniques de vinification traditionnelles, y compris une fermentation naturelle et un élevage en fûts de chêne français, permet au vin d'exprimer pleinement son terroir. La Bourgogne, avec ses parcelles minutieusement délimitées, profite d'un climat continental avec des influences modérées par les collines et côteaux. Le domaine Marchand-Grillot, fondé au XIXe siècle, est réputé pour ses pratiques viticoles artisanales et son dévouement à la qualité.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin 2013, je recommande de l'accompagner de mets qui mettront en valeur sa richesse et complexité. Un bœuf bourguignon cuisiné longuement avec du vin rouge, des'épices et des légumes racines est un choix traditionnel parfait. Les saveurs profondes de champignons sauvages ou de truffes rehausseraient également les notes terreuses et fruitées du vin. Pour les amateurs de fromages, un Époisses affiné, avec sa texture crémeuse et son goût puissant, crée une alliance délectable avec ce Grand Vin de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe d'une couleur rubis intense avec des reflets grenat. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier son bouquet complexe mêlant arômes de fruits rouges (framboise, cerise), notes boisées et touches épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale longue et harmonieuse. Pour une expérience encore plus raffinée, vous pouvez carafer ce vin une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement. Santé !