Vins Gevrey-chambertin Dom. Jean Fournier - Gevrey Chambertin - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Jean Fournier produit ce Gevrey-Chambertin 2018, un vin rouge représentatif de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de cépage Pinot Noir, cultivé sur des sols calcaires et marneux qui confèrent au vin une finesse et une complexité aromatique unique. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin équilibré avec une belle richesse en fruit et une texture soyeuse. La région de la Côte de Nuits est célèbre pour ses crus prestigieux et ses terroirs d'exception, bénéficiant d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, idéal pour la viticulture du Pinot Noir. Le Domaine Jean Fournier, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du patrimoine viticole bourguignon, a su se faire une place parmi les vignobles incontournables.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, qui mettront en valeur ses tanins élégants et ses notes de fruits noirs. Des plats en sauce, comme un coq au vin, classique de la cuisine bourguignonne, s'associera parfaitement à ses nuances épicées et terreuses. Les fromages à pâte molle et affinés, tels qu'un Époisses, soulignent la profondeur et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service, afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Cela vous offrira une expérience sensorielle complète et mémorable.