Vins Gevrey-chambertin M. Richard - 2012

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2012 du domaine M. Richard est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne, où le Pinot Noir règne en maître. Ce millésime bénéficie de l'éclat du terroir complexe de la région, caractérisé par des sols calcaires et marneux, offrant une minéralité unique. La vinification traditionnelle donne à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de délicates épices. La Bourgogne, avec son climat continental et des vendanges réalisées à la main, assure une qualité exceptionnelle, et Gevrey-Chambertin est réputé pour produire des vins robustes et structurés. Le domaine M. Richard, avec son riche héritage et son savoir-faire transmis de génération en génération, a su s'imposer comme une référence locale.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats savoureux et texturés qui complèteront ses arômes de fruits rouges et ses nuances terreuses. Un classique bœuf bourguignon, ainsi qu'un coq au vin ou encore un magret de canard aux cerises créeront une harmonie gustative parfaite. Les champignons sauvages, sous forme de risotto ou en sauce, feront également ressortir la complexité aromatique du vin. Pour une touche régionale, une gougère au fromage de Bourgogne sera un accord exquis.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez d'abord sa robe rubis profond, puis humez ses parfums intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, goûtez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale, qui témoignent de son grand potentiel de garde et de son héritage bourguignon.