Vins Gevrey-chambertin Domaine Roy - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2018 du Domaine Roy est un vin rouge de Bourgogne provenant de la prestigieuse Côte de Nuits. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin incarne parfaitement la finesse et la complexité caractéristiques de cette appellation. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité exceptionnelle, offrant des vins riches et concentrés. Le terroir apporte une minéralité unique, typique des sols calcaires et marno-calcaires de la région. En termes de vinification, le Domaine Roy est connu pour sa méthode respectueuse de la tradition, avec un élevage en fûts de chêne qui sublime le potentiel de garde du vin. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise un excellent développement du Pinot Noir, tandis que les sols variés ajoutent de la complexité aux vins. Le Domaine Roy, réputé pour son respect des pratiques viticoles durables, jouit d'une longue histoire qui témoigne de son savoir-faire et de son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets qui sauront rehausser ses arômes subtils de cerises noires, de sous-bois et d'épices douces. Un magret de canard rôti, un filet mignon de porc aux champignons ou un gigot d'agneau en croûte d'herbes se marieront parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, un coq au vin préparé avec soin révélera son caractère bourguignon. Les fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, créeront également une harmonie gustative avec ses notes élégantes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Avant de le goûter, observez sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes complexes. Laissez les saveurs envelopper votre palais afin de détecter ses nuances caractéristiques. Ce moment de dégustation révélera toute la richesse et la convivialité d'un grand vin de Bourgogne.