Vins Gevrey-chambertin Pernot Père Et Fils - 2023

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 2023 du Domaine Pernot Père Et Fils se distingue par ses arômes élégants et sa structure équilibrée, typiques des vins de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reflète le terroir unique de cette région, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental aux influences maritimes. La vinification traditionnelle, respectant les méthodes bourguignonnes, donne un vin généreux en fruits rouges et noirs, aux tannins soyeux. Pernot Père Et Fils, établi depuis des générations, a su pérenniser son savoir-faire pour offrir des vins exprimant toute la subtilité et la finesse de leur terroir historique.

Pour mettre en valeur ce Gevrey-Chambertin, associez-le à un magret de canard aux cerises ou à un coq au vin bourguignon, qui souligneront ses notes fruitées et sa minéralité. Des fromages affinés tels que l'époisses ou le comté se marieront également à merveille. Les mets régionaux, comme un bœuf bourguignon, accentueront les arômes délicats et le corps raffiné de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Pour l'apprécier pleinement, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de cerises noires et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez vos sens découvrir ses notes de fruits et sa finale persistante et expressive.