Vins Gevrey-chambertin Ghislain Kohud - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Vieilles Vignes" 2020 de Ghislain Kohud est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse Côte de Nuits. Réputée pour ses Pinot Noir expressifs, cette région offre des vins d'une finesse et d'une complexité exceptionnelles. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un équilibre parfait entre fruité et structure. Les vieilles vignes confèrent à cette cuvée une concentration de saveurs et une profondeur aromatique remarquables. Ghislain Kohud, bien que récent sur la scène viticole, s'est rapidement distingué par une approche méticuleuse et respectueuse du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, pensez à des accords avec des plats alliant richesse et subtilité. Un magret de canard sauce aux cerises, un tournedos de bœuf ou encore des fromages à pâte molle tels que le Brillat-Savarin ou l'Époisses se marieraient parfaitement. Pour une touche régionale, un coq au vin préparé avec soin fera ressortir les arômes fruités et épicés du vin tout en respectant l'élégance de sa structure.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, révélant des reflets pourpres. Au nez, des arômes de cerise noire, de sous-bois et de légères notes toastées émergent délicatement. En bouche, dégustez lentement pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, et appréciez sa finale persistante et harmonieuse.