Vins Gevrey-chambertin Belair - 2015

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2015 du Château Belair est un vin rouge emblématique de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputé pour son élégance et sa complexité. Majoritairement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce Grand Cru 2015 bénéficie d’un millésime exceptionnel, marqué par un été chaud et des vendanges précoces, offrant une concentration de fruits remarquable. Le terroir calcaire et argileux, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, accentue sa structure raffinée. La Côte de Nuits est célèbre pour son climat continental et ses sols uniques, qui forment la quintessence des grands vins de Bourgogne. Le Château Belair, avec une histoire riche et une réputation de longue date, continue de valoriser ce terroir d’exception.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sublimeront sa complexité et sa finesse. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Côté fromages, un Époisses affiné sera un choix idéal. Ces accords, ancrés dans la tradition bourguignonne, créeront une symphonie gustative à chaque bouchée.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après avoir carafé pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe d’un rouge rubis profond, reniflez pour déceler des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices délicates. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, sa longueur remarquable et sa belle persistance aromatique.