Vins Gevrey-chambertin Hameau De Pizay - 2014

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2014 du Hameau De Pizay est une superbe expression de l'art viticole de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, est célèbre pour sa complexité et sa finesse. Le millésime 2014 se caractérise par une belle maturité des fruits, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de Gevrey-Chambertin, marqué par des sols argilo-calcaires, confère au vin des nuances minérales et une grande élégance. La région bourguignonne est renommée pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le Hameau De Pizay, avec sa riche histoire et sa réputation pour produire des vins de qualité, s’appuie sur des techniques de vinification traditionnelles pour exalter le potentiel de ce cru.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, envisagez des plats tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les amateurs de fromages pourraient aussi opter pour un Époisses crémeux. Des plats régionaux comme le jambon persillé de Bourgogne se marieront parfaitement avec ce vin, offrant une expérience gustative riche et équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillante. Ensuite, humez le vin pour détecter des notes de cerise, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins fins, qui révèlent un bel équilibre entre fraîcheur et profondeur.