Vins Gevrey-chambertin Domaine Jean Tardy & Fils - Champerrier Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Jean Tardy & Fils nous offre ici un sublime Gevrey-Chambertin 2017, une cuvée Champerrier Vieilles Vignes, provenant de La Côte de Nuits en Bourgogne, France. Ce vin rouge est constitué principalement de cépage Pinot Noir, typique de cette célèbre appellation. Millésime 2017 se distingue par un équilibre parfait entre concentration et fraîcheur, favorisé par une belle année climatique. Le terroir de Gevrey-Chambertin, argilo-calcaire, accompagne une vinification traditionnelle respectueuse, avec des vendanges manuelles et un élevage minutieux en fûts de chêne, conférant complexité et profondeur au vin. La Côte de Nuits, réputée pour ses vins robustes et élégants, bénéficie d'un climat tempéré et de sols variés, idéaux pour la culture du Pinot Noir. Le domaine Jean Tardy & Fils, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, cultive ses vignes avec passion depuis plusieurs générations, produisant des vins d'une grande finesse.

Pour une expérience gastronomique inoubliable, accompagnez ce Gevrey-Chambertin 2017 avec des plats à base de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux airelles. Les notes fruitées et épicées de ce vin se marieront aussi parfaitement avec un pâté de campagne ou un fromage affiné comme le Comté. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux de Bourgogne, tels que des escargots à la bourguignonne ou une coq au vin, qui exalteront les arômes complexes du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un court passage en carafe, permettant aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets pourpres. Ensuite, humez les arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins fins qui dévoilent des saveurs de cerise noire, de réglisse et une légère note de truffe. Dégustez lentement pour apprécier l'évolution et la complexité de ce vin exceptionnel.