Vins Gevrey-chambertin Lucien Le Moine - Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Combe au Moine' - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Combe au Moine' 2017 de Lucien Le Moine est un vin rouge raffiné issu de la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne, France. Ce vin est principalement produit à partir du cépage Pinot Noir, qui exprime superbement les nuances du terroir bourguignon. Le millésime 2017 est reconnu pour son équilibre et sa finesse, résultant d'un été chaud et sec suivi de précipitations bienvenues. Le terroir de Combe au Moine, avec son sol calcaire riche et son exposition idéale, confère au vin une structure élégante et une complexité aromatique. Lucien Le Moine est un domaine réputé pour ses vinifications méticuleuses en petits lots, qui respectent et révèlent l’essence de chaque parcelle.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui soulignent sa richesse et sa finesse. Optez pour un canard rôti ou un filet mignon de porc aux champignons pour relever les notes terreuses et épicées du vin. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou un Époisses de Bourgogne, accompagnent merveilleusement aussi ce vin, créant une harmonie distincte avec ses saveurs veloutées et fruitées. Pour des accords plus traditionnels, un coq au vin bourguignon intensifiera l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis élégante avant d’humer ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, laissez ses tanins soyeux et son fruité harmonieux tapisser votre palais, offrant une finale longue et raffinée.