Vins Gevrey-chambertin Domaine Charles Audoin - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2019 du Domaine Charles Audoin est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu de la renommée région viticole de La Côte de Nuits. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime est le reflet parfait de son terroir, exprimant des arômes riches de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une belle structure tannique. La vinification traditionnelle en grappes entières et l'élevage en fûts de chêne apportent complexité et profondeur. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, offrant une identité unique à ses vins. Le Domaine Charles Audoin, reconnu pour son savoir-faire, s'inscrit dans la tradition viticole bourguignonne, alliant techniques ancestrales et innovations.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui sublimeront les notes fruitées et épicées du vin tout en équilibrant ses tanins. Les saveurs intenses d'un bœuf bourguignon, spécialité régionale, feront également un mariage exceptionnel, harmonisant la structure du vin avec la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices avant de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fins. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement l'élégance et la profondeur caractéristiques de ce Gevrey-Chambertin.