Vins Gevrey-chambertin M. Richard - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2018 du Château M. Richard est un hommage aux riches traditions viticoles de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Nuits. Issu principalement du Pinot Noir, ce vin rouge sec exprime le caractère noble du cépage avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de truffes. Le millésime 2018, caractérisé par une saison chaude et sèche, a produit des vins concentrés avec une belle structure tannique. La région de Gevrey-Chambertin est réputée pour ses conditions climatiques idéales, avec des sols calcaires bien drainés qui contribuent à la complexité et à la longévité des vins. Le Château M. Richard, avec son riche patrimoine viticole, est connu pour allier techniques modernes et traditions ancestrales, garantissant des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin bourguignon. Ces plats complètent les arômes de fruits et de terre du vin. Pour une touche régionale, une pièce de bœuf bourguignon ou un fromage local comme l'Époisses seraient des choix parfaits.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez pour identifier les multiples couches aromatiques avant de le savourer, en notant sa rondeur et ses tanins fins. Chaque gorgée révèle l'histoire et la richesse de son terroir unique.