Vins Gevrey-chambertin Domaine Lipp Reignier - 1997

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1997 du Domaine Lipp Reignier est un vin rouge prestigieux venant de la Côte de Nuits, en Bourgogne, une région réputée pour ses grands crus exceptionnels produits essentiellement à partir de Pinot Noir. Le millésime 1997 offre une belle maturité, avec des arômes complexes de fruits mûrs, de sous-bois, et des notes épicées, résultat d’un terroir unique caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat continental idéal pour la culture du Pinot Noir. Le domaine, reconnu dans le monde entier pour sa précision viticole et son respect des traditions, cultive la vigne de manière artisanale pour aboutir à un produit de grande finesse.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats riches qui ne masqueront pas sa complexité aromatique. Un canard rôti aux cerises, du bœuf bourguignon ou encore un coq au vin rehausseront ses saveurs tout en créant une harmonie parfaite. Des plats régionaux comme le jambon persillé ou un époisses de Bourgogne apporteront une touche locale à votre dégustation, soulignant l'élégance et la fraicheur du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier toute sa profondeur. Il serait judicieux de le carafer une heure avant le service, permettant ainsi à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, ensuite humez ses arômes évolutifs de fruits rouges et sous-bois, et enfin, goûtez pour apprécier ses tanins soyeux et sa finale persistante.