Vins Gevrey-chambertin Camille Giroud - 2013

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 2013 du domaine Camille Giroud est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage phare de la région. Le millésime 2013, marqué par des vendanges tardives, confère au vin une structure élégante avec des tanins fins et une belle acidité. Le terroir calcaire de la Côte de Nuits, combiné à un climat continental, favorise la production de vins complexes et raffinés. Camille Giroud, reconnu depuis plus d'un siècle pour son savoir-faire traditionnel, continue de produire des vins de haute qualité qui incarnent l'élégance bourguignonne.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Des plats de gibier comme le canard rôti ou du lapin sauté aux champignons s'accorderont parfaitement avec ses saveurs délicates. En hommage à sa région d'origine, un fromage local comme l'Époisses sera également un excellent choix pour accompagner ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de cerises noires, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux qui s'étirent en une finale persistante et raffinée.