Vins Gevrey-chambertin Gilbert Et Christine Felletig - La Justice - 2010

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2010 "Cuvée La Justice" de Gilbert et Christine Felletig est une belle expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, et en particulier de la Côte de Nuits. Ce vin rouge sec, issu d'un millésime de grande qualité, dévoile une profondeur aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs et d'épices, avec une structure tannique élégante. Le terroir de Gevrey-Chambertin est réputé pour produire des vins puissants, grâce à ses sols riches en calcaire et à un climat continental idéal. La famille Felletig, forte de son expertise, perpétue avec finesse l'art de la vinification bourguignonne.

Pour marier ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets qui subliment sa complexité. Un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard sauront mettre en valeur ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, tels que l'Époisses ou le Langres, s'accorderont également parfaitement, enrichissant l'expérience avec leurs saveurs persistantes. Pour une touche de terroir, envisagez un coq au vin, plat emblématique de la région bourguignonne.

La dégustation de ce vin demande quelques précautions. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour que ses nuances aromatiques se révèlent pleinement. Un carafage d'une heure assouplira ses tanins et libérera toute sa complexité. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, humez les arômes de fruits mûrs et d'épices qui s'en dégagent, puis savourez sa texture ronde et son bouquet harmonieux. Profitez de chaque étape pour apprécier toute la richesse de ce grand vin de Bourgogne.