Vins Gevrey-chambertin Magnen - 2005

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru de 2005 du domaine Magnen est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa complexité et son élégance. 2005 étant une année de qualité exceptionnelle en Bourgogne, ce vin offre une belle tenue et est susceptible de bien vieillir. La Côte de Nuits est réputée pour son climat continental, ses terroirs de sols calcaires et marneux, et son riche héritage viticole qui lui confèrent une finesse et une profondeur remarquables. Le domaine Magnen, avec son histoire centenaire, est reconnu pour produire des vins qui traduisent fidèlement les nuances de leurs terroirs.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour une viande rouge grillée, un rôti de veau ou un magret de canard, accompagnés d'une sauce aux champignons pour sublimer ses arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'épices. Les fromages à pâte molle, comme un Époisses ou un Brie truffé, se marieront également à merveille. Les plats bourguignons traditionnels, tels qu'un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne, compléteront admirablement son profil aromatique.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense avec des reflets tuilés témoignant de son âge. Au nez, appréciez la richesse aromatique faite de fruits rouges, de cuir et de nuances terreuses. En bouche, goûtez l'harmonie et l'élégance des tanins fondus et l'acidité bien équilibrée qui prolonge la finale.