Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Gevrey-chambertin |
| Château / Domaine | R Mathis |
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 51,39 € |
|---|
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Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin du domaine R Mathis, bien que non millésimé, incarne l'essence de la Bourgogne, particulièrement de la prestigieuse Côte de Nuits. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin rouge structuré se distingue par ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et parfois de truffe. La région de Gevrey-Chambertin est réputée pour ses terroirs variés, composés de marnes et de calcaires, offrant des vins à la fois puissants et élégants. Le climat semi-continental de la Bourgogne et sa riche histoire viticole permettent l'expression optimale de ce cépage délicat. Le domaine R Mathis, bien qu'encore discret, s'appuie sur des méthodes traditionnelles pour produire des vins authentiques qui respectent le terroir.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats riches en saveurs et en textures. Un filet de bœuf sauce au poivre, un canard rôti au jus de baies rouges ou encore des champignons sauvages en persillade sublimeront ce vin. Pour un accord régional, essayez un coq au vin traditionnel de Bourgogne, qui mettra parfaitement en valeur les nuances du Pinot Noir. Les fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté bien vieilli, compléteront également à merveille les arômes terreux et fruités du vin.
Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un légère aération d'une trentaine de minutes dans une carafe permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et limpide du vin. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants de cerise noire et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et profondeur des saveurs.
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