Vins Gevrey-chambertin Bouchard Père & Fils Gevreychambertin - 2019

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 2019 de Bouchard Père & Fils incarne l'élégance et le raffinement de l'un des terroirs les plus prestigieux de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin révèle une palette aromatique riche, avec des notes de fruits rouges, d'épices subtiles et des nuances terreuses. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle concentration et une maturité idéale au vin. Le terroir de Gevrey-Chambertin, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin sa structure et son potentiel de garde exceptionnels. Bouchard Père & Fils, fondée en 1731, est l'un des plus anciens domaines de Bourgogne, réputé pour sa tradition viticole et sa quête constante d'excellence.

Pour sublimer ce vin, un accord avec un canard aux cerises ou un bœuf bourguignon serait parfait, soulignant ses nuances fruitées et sa complexité. Les plats aux champignons sauvages ou un coq au vin sont également d'excellents choix, respectant la tradition culinaire bourguignonne et créant une magnifique harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale de ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. À l'œil, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes délicats et complexes. Enfin, en bouche, laissez-vous imprégner par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés pour apprécier toute sa finesse et sa longueur.