Vins Gevrey-chambertin Domaine Philippe Charlopin - Bel-Air - 2015

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2015 du Domaine Philippe Charlopin, élevé en Premier Cru, est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées. Le millésime 2015 est reconnu pour sa richesse et son élégance, attribués à une saison chaude et ensoleillée. Le terroir unique de la Côte de Nuits, avec sa composition calcaire, confère au vin une structure et une minéralité remarquables. Domaine Philippe Charlopin, avec son histoire et sa réputation de produire des vins finement équilibrés, est respecté pour ses pratiques viticoles méticuleuses.

En matière d'accords mets-vins, ce Gevrey-Chambertin s'accorde parfaitement avec des plats de gibier, tels qu'un faisan rôti ou un chevreuil en sauce. Les plats de viande rouge, comme un bœuf bourguignon traditionnel, mettent en valeur ses saveurs complexes et raffinées. Pour un accord régional, un coq au vin fera merveille, offrant une belle synergie entre les saveurs du plat et le caractère nuancé du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fins, avant de profiter d'une longue finale élégante.