Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1996 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Gevrey-chambertin |
| Château / Domaine | Champeaux |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 222,15 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
1999 - 2005
|
Maturité
2006 - 2016
|
Apogée
2017 - 2027
|
Déclin
2028 - 2038+
|
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Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Champeaux 1996 est un vin rouge prestigieux de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, réputée pour ses Pinot Noir d'une qualité inégalée. Le millésime 1996 est particulièrement apprécié pour son équilibre parfait entre acidité et structure tannique, promettant une palette aromatique complexe avec des notes de fruits noirs, de sous-bois, et d'épices douces. La Côte de Nuits, bénéficiant d'un climat semi-continental, est dotée d'un terroir riche en calcaires et marnes, apportant élégance et finesse aux vins. Le domaine Champeaux, bien que discret, est réputé pour son histoire riche et sa tradition s'appuyant sur un savoir-faire artisanal séculaire.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords gastronomiques avec des plats nobles comme un filet de boeuf aux morilles, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin. Les saveurs riches et complexes du vin s'équilibreront parfaitement avec ces mets robustes. Pour une expérience plus locale, servez-le avec un poulet Gaston Gérard, spécialité bourguignonne, qui accentuera les saveurs du vin tout en révélant sa profondeur et sa longueur en bouche.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis profitez de son bouquet intense avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Cette approche garantira une expérience sensorielle complète et mémorable.
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Bourgogne Gevrey-chambertin Champeaux 1996