Vins Gevrey-chambertin Domaine Léchenaut - Vieux Vins

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Vieux Vins" du Domaine Léchenaut est un vin rouge non millésimé, classé Grand Cru, qui provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Cette cuvée met en avant l'élégance du Pinot Noir, cépage roi de cette région, révélant des arômes complexes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes subtiles de sous-bois et d'épices. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat idéal, permettant une maturation lente et optimale des raisins. Le Domaine Léchenaut, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est synonyme de qualité et d'expression authentique de son terroir.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des accords avec des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Les notes fruitées et épicées du vin créeront une belle harmonie avec ces plats. Les plats régionaux, comme un coq au vin de Bourgogne, se marieront également à merveille, renforçant le lien entre le terroir et l'assiette.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permet de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les parfums de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins fins qui s'équilibrent avec une acidité rafraîchissante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et mémorable.