Vins Gevrey-chambertin Domaine Marchandgrillot - En Songe - 2002

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée En Songe" 2002 produit par le Domaine Marchandgrillot est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, est le reflet d'un millésime qui a su tirer parti de conditions climatiques favorables. Le terroir de Gevrey-Chambertin, riche en calcaires marneux, confère à ce vin une structure et une élégance remarquables, accentuées par des techniques de vinification traditionnelles. La Bourgogne, célèbre pour ses climats classés au patrimoine mondial, offre à ce vin une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et une touche épicée. Le Domaine Marchandgrillot, respecté pour son savoir-faire, a su forger sa réputation grâce à des pratiques viticoles de précision depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez de l'accompagner de plats à base de volaille telle qu'une pintade rôtie, un filet de canard ou encore un coq au vin. Le fromage à pâte molle comme le Brie ou le Pont-l'Évêque créera aussi une belle harmonie. N'oubliez pas d'essayer également des recettes bourguignonnes traditionnelles qui sauront faire écho aux arômes et saveurs de ce vin, comme le bœuf bourguignon.

Concernant la dégustation, la température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Il est recommandé de carafer ce vin une heure avant de le déguster, afin de laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et délicate.