Vins Gevrey-chambertin Domaine Jean Louis Trapet - Gevrey-Chambertin Premier Cru Petite Chapelle 2019 - Domaine Trapet - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Petite Chapelle 2019 du Domaine Jean Louis Trapet est un vin rouge emblématique de Bourgogne, réputé pour son élégance et sa complexité. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2019 reflète l’expression authentique de son terroir prestigieux de la Côte de Nuits. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées au savoir-faire du domaine, révèlent des nuances de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une texture soyeuse. La Bourgogne, et surtout la Côte de Nuits, est célèbre pour son climat tempéré avec des influences continentales, et ses sols calcaires qui donnent des vins d'une grande finesse. Le Domaine Trapet, avec son héritage familial et sa réputation de produire des vins biodynamiques, est une référence dans la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui valorisent sa complexité aromatique. Un magret de canard rôti aux fruits rouges ou un coq au vin seraient des choix parfaits. Les mets à base de champignons sauvages, comme une fricassée de cèpes, s'accordent également merveilleusement bien. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon mettrait en valeur la richesse et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes délicats. En dégustation, observez sa couleur rubis éclatante, humez les arômes de fruits et d'épices qui se dévoilent au nez, puis savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin réserve un moment de dégustation raffiné et mémorable.