Vins Gevrey-chambertin Joseph Drouhin - Clos Prieur - 2019

Avis Viniou

La cuvée Clos Prieur 2019 de Joseph Drouhin est un Gevrey-Chambertin Premier Cru raffiné, issu de l'une des régions les plus emblématiques de Bourgogne : La Côte de Nuits. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir du Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à exprimer le terroir de manière profonde et nuancée. Le millésime 2019 est réputé pour sa concentration et ses arômes complexes, résultant d'une saison de croissance quasi idéale. Le terroir argilo-calcaire de cette région apporte structure et finesse au vin, tandis que le climat continental, tempéré par les collines environnantes, favorise une lente maturation des raisins. Joseph Drouhin, un domaine viticole avec une histoire riche remontant à la fin du XIXe siècle, est renommé pour son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement qui mettent en valeur l'authenticité du terroir bourguignon.

En termes d'accords mets-vins, ce Gevrey-Chambertin s'accordera magnifiquement avec un magret de canard rôti, dont la richesse se mariera harmonieusement avec les tanins soyeux du vin. Les saveurs terreuses des champignons sauvages, préparés en risotto ou en sauce, accentueront les notes de sous-bois caractéristiques du Pinot Noir. Pour un accord régional, envisagez un bœuf bourguignon, qui non seulement célèbre la Bourgogne, mais offre également une parfaite harmonie avec les arômes profonds du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à épanouir ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillant, puis découvrez les arômes au nez, riches et complexes. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure, ses tanins fins et sa finale persistante. Ce vin vous offre une expérience sensorielle élégante qui évolue magnifiquement avec le temps.