Vins Gevrey-chambertin Gevrey Chambertin En Champs - Gevrey-chambertin - 2016

Avis Viniou

Le Gevrey Chambertin En Champs 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, célèbre pour ses Grands Crus. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par une structure élégante avec des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. Le terroir de "En Champs" offre un sol principalement argilo-calcaire, favorisant l'expression délicate et raffinée du Pinot Noir. Les techniques de vinification classiques et soignées de ce domaine viennent sublimer ce vin de caractère. La Bourgogne est connue pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, une caractéristique qui contribue à l'acidité équilibrée et à la belle maturité des raisins. Le domaine Gevrey Chambertin jouit d’une longue histoire et d’une réputation bien établie pour ses vins qui expriment à la fois finesse et puissance.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard aux épices douces. Les champignons sauvages ou les plats à base de truffe feront également ressortir ses arômes terreux et ses notes de sous-bois. Les plats de la région, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, se marieront à merveille avec ce Gevrey Chambertin, créant une harmonie gustative et culturelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 15 et 17°C. Il est conseillé de le carafier une heure avant la dégustation afin d’aérer le vin et de laisser s’exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe éclatante, puis plongez-vous dans la complexité aromatique en humant ses effluves fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre le fruité, les tanins soyeux et la fraîcheur finale.