Vins Gevrey-chambertin Pernot Père Et Fils - 2023

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2023 de Pernot Père et Fils est un vin rouge prestigieux, issu de l'une des appellations les plus renommées de la Côte de Nuits en Bourgogne. Bien qu'aucun assemblage ne soit mentionné, on peut présumer qu'il est en majorité composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir, avec des notes de fruits rouges et d'épices. La Côte de Nuits est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorisant des vins élégants et complexes. Le domaine Pernot Père et Fils, avec son histoire riche en tradition, est réputé pour son expertise en vinification respectant le terroir.

Ce Gevrey-Chambertin se mariera à merveille avec des plats raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou des fromages affinés comme l'Époisses. Les saveurs terreuses et fruitées du vin s'harmoniseront également bien avec des recettes bourguignonnes traditionnelles, mettant en valeur la typicité régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes à 1 heure est recommandé pour laisser les arômes se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, sentez les arômes de fruits rouges et d’épices, puis savourez sa texture soyeuse et sa profondeur en bouche. Ce moment de dégustation vous révèlera toute l’élégance de ce Gevrey-Chambertin.