Vins Gevrey-chambertin Clos De La Justice - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Clos De La Justice 2022 est un vin rouge issu de l'illustre région viticole de Bourgogne, spécifiquement de La Côte de Nuits. Ce vin, principalement composé de Pinot Noir, est réputé pour son élégance et sa complexité. 2022 a offert un millésime prometteur avec des conditions climatiques favorables, renforçant les saveurs typiques de cerise noire, de sous-bois et d'épices. Le domaine Clos De La Justice, bien que discret, possède une riche histoire de traditions viticoles, tirant parti d'un terroir exceptionnel avec des sols calcaires et marneux, élément-clé pour la production de vins fins et expressifs. La réputation de cette appellation n'est plus à faire, cimentée par un savoir-faire minutieux qui se transmet de génération en génération.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa structure et sa finesse. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux griottes accentueront à merveille ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des plats régionaux comme un coq au vin ou un époisses affiné ajouteront une dimension gustative supplémentaire, mariant tradition et complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C et laissez-le s’aérer en carafe pendant environ 30 minutes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par son bouquet complexe de fruits rouges et de nuances terreuses. Enfin, savourez-le en bouche, en appréciant sa longueur et son harmonie. Les étapes de dégustation vous permettront de découvrir tous les trésors que ce Gevrey-Chambertin a à offrir.