Vins Gevrey-chambertin Clavelier - Les Corbeaux - 2015

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Cuvée Les Corbeaux" 2015 du Château Clavelier est une expression raffinée du Pinot Noir, typique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge brille par son élégance et sa complexité, avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois et des notes épicées. Le millésime 2015, chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité optimale, conférant au vin une belle structure et des tanins soyeux. Le terroir de Gevrey-Chambertin est caractérisé par des sols calcaires et une exposition idéale, permettant d'exprimer pleinement la finesse du cépage. La Bourgogne est réputée pour son climat continental modéré et ses méthodes de vinification traditionnelles. Le Château Clavelier, avec son histoire riche et son attention aux détails, a su gagner une excellente réputation dans la région viticole de Bourgogne.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, sont des choix parfaits. Pour une touche locale, essayez le coq au vin ou le bœuf bourguignon, des plats classiques de la région qui s'harmonisent à merveille avec les nuances de ce Pinot Noir. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté, sauront également sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez son bouquet complexe avant de prendre une première gorgée. Sa texture soyeuse et ses saveurs équilibrées vous enchanteront, vous invitant à explorer chaque nuance de ce vin d'exception.