Vins Gevrey-chambertin Francis Lechauve - L%27%c3%89veil des Sens - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée L'Éveil des Sens" 2022 du domaine Francis Lechauve est un vin rouge exceptionnel, représentatif d'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne : la Côte de Nuits. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime est le fruit d'une année caractérisée par un climat tempéré qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir unique, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin ses nuances incomparables. Les méthodes de vinification traditionnelles, combinées à des techniques modernes, permettent de révéler des arômes profonds et complexes. Le domaine Francis Lechauve, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, a su acquérir une réputation d’excellence dans la production de Grands Crus.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Des plats de viande tels qu'un filet mignon de porc, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard se marieront parfaitement avec ce vin. Pensez également aux fromages affinés de la région, comme l’Époisses, qui créeront une harmonie gustative raffinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense puis découvrez ses arômes évoquant les fruits rouges et les épices. Enfin, laissez-vous charmer par sa texture élégante et ses tanins soyeux qui persisteront en bouche.