Vins Gevrey-chambertin Château Chasselas - 2023

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2023 du Château Chasselas, niché dans la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, promet un vin rouge sec d'exception. Majoritairement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2023 bénéficie du terroir réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental modéré, parfaits pour révéler toute la finesse et la profondeur aromatique de ce cépage emblématique. Bien que les techniques de vinification précises ne soient pas mentionnées, les vins de cette appellation sont souvent loués pour un élevage soigneux en fûts de chêne, ajoutant complexité et structure. Le Château Chasselas, un domaine doté d'une riche histoire, jouit d'une réputation d'excellence dans l'art de produire des vins élégants et bien équilibrés.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, pensez à des accords mets-vins tels qu'un magret de canard rôti, idéal pour faire ressortir les nuances fruitées et épicées du vin. D'autres plats régionaux, comme un coq au vin, offriront une harmonie parfaite, renforçant l'authenticité et les saveurs typiques de Bourgogne. Les viandes rouges, notamment le bœuf bourguignon, et les fromages affinés à pâte molle comme l'Époisses, se marieront également divinement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Appréciez d'abord sa robe brillante et intense, puis plongez dans son bouquet aromatique riche en fruits rouges et en épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa belle persistance. Un vin à découvrir avec attention et élégance.