Vins Gevrey-chambertin Dominique Laurent - Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles Saint-Jacques Vieilles Vignes - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Dominique Laurent propose un Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles Saint-Jacques Vieilles Vignes 2009, un vin rouge emblématique de Bourgogne, notamment de la renommée Côte de Nuits. Issu de vieilles vignes, ce Pinot Noir se caractérise par une complexité aromatique et une texture raffinée. Le millésime 2009 se distingue par sa maturité parfaite, apportée par un climat chaud et équilibré. La vinification respecte les traditions bourguignonnes, mettant en avant la pureté du fruit et l'expression du terroir unique de Gevrey-Chambertin. Cette région jouit d'un climat continental, de sols calcaires idéaux et d'une méthode viticole transmise depuis des siècles. Le Domaine Dominique Laurent, reconnu pour son approche minutieuse des vins, contribue grandement à l’excellence de cette appellation.

Pour profiter pleinement de ce Gevrey-Chambertin, accompagnez-le de plats savoureux comme un coq au vin, une entrecôte grillée ou un magret de canard aux cerises. Des fromages affinés, tels qu’un brie truffé, souligneront également ses arômes délicats. Pour une expérience culinaire authentique, intégrez des spécialités bourguignonnes qui rehausseront ses notes subtilement épicées et fruitées.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s’aérer en carafe pendant 1 à 2 heures pour libérer complètement ses arômes. En dégustation, observez sa robe rubis, sentez ses notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en appréciant sa souplesse et sa structure élégante. Ce vin mérite une attention particulière pour en révéler toute la complexité.