Vins Gevrey-chambertin Gevreychambertin Vieilles Vignes Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2016 de Sylvie Esmonin est un pur produit de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, reconnue pour ses vins rouges d'exception. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa robe d'un rouge profond, ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile touche boisée. 2016 fut un millésime avantageux, bénéficiant de conditions climatiques qui ont favorisé une belle maturité des raisins. La région de Gevrey-Chambertin, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure et une élégance singulières. Sylvie Esmonin, avec un savoir-faire artisanal et respectueux du terroir, perpétue la renommée de ce domaine familial apprécié pour sa finesse et son authenticité.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui soulignent ses notes délicates tout en équilibrant sa puissance. Un canard rôti aux cerises ou un coq au vin seraient des choix judicieux. En outre, un bœuf bourguignon mettrait en valeur l'origine régionale du vin. Pour les amateurs de fromage, un Époisses de Bourgogne s'accordera parfaitement avec les arômes du vin.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avant de humer ses parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre tanins présents et fraîcheur, qui se termine par une finale longue et agréable.