Avis Viniou
Ce Gevrey-Chambertin de la cuvée "En Reniard" du Domaine Les Horées, millésime 2020, est un vin rouge de Bourgogne dont le terroir exceptionnel de la Côte de Nuits se manifeste par une élégance et une puissance caractéristiques. Produit à partir de Pinot Noir, ce vin exprime toute la finesse et la complexité du cépage. Le millésime 2020 se distingue par une belle structure tannique avec des arômes de fruits rouges et d'épices. La région bénéficie d'un climat continental idéal, avec une géologie composée de sols calcaires favorables à la vigne. Le Domaine Les Horées, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, participe à la renommée mondiale des vins de Bourgogne.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats savoureux comme une entrecôte grillée, un magret de canard ou un coq au vin, qui mettront en valeur ses arômes de fruits noirs et ses tanins veloutés. Des plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne se marieront également parfaitement avec ce vin, créant une alliance harmonieuse entre les saveurs et les textures.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde du vin, puis humez les arômes complexes de fruits et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre l'acidité, les tanins et les saveurs fruitées qui caractérisent ce Gevrey-Chambertin.
