Vins Gevrey-chambertin Sylvie Esmonin - Clos Prieur - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Cuvée Clos Prieur" 2022 du domaine Sylvie Esmonin est une expression remarquable du terroir bourguignon. Ce vin rouge, produit à partir de Pinot Noir, bénéficie du climat exceptionnel de La Côte de Nuits. Le millésime 2022, marqué par une maturité optimale, offre des arômes intenses de fruits rouges et de sous-bois, avec une finesse caractéristique de ses tanins soyeux. Les techniques de vinification traditionnelles en Bourgogne, incluant un élevage minutieux en fûts de chêne, subliment l’authenticité du terroir. La Bourgogne, avec son climat continental, ses sols calcaires et argileux, contribue à la complexité et à la structure du vin. Le domaine familial Sylvie Esmonin, reconnu pour son savoir-faire, s'appuie sur une longue histoire de viticulture, consolidant sa réputation d'excellence parmi les crus bourguignons.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets raffinés qui sauront en révéler toute la profondeur. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon mettront en valeur les arômes fruités et épicés du vin. La cuisine bourguignonne, comme un coq au vin, s'accorde particulièrement bien avec ce Pinot Noir prestigieux. Des fromages affinés tels qu’un Époisses ou un Comté vieux sublimeront aussi ce nectar.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes, afin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux et sa longueur persistante. Ce processus vous permettra de profiter pleinement des subtilités de ce Premier Cru exceptionnel.