Vins Gevrey-chambertin Charles Munier - 2016

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2016 du Château Charles Munier est typique de la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne, un terroir reconnu pour ses pinots noirs élégants et puissants. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques difficiles mais optimales en fin de saison, a donné naissance à un vin structuré avec une belle concentration aromatique, exprimant des notes de fruits rouges, de sous-bois et une subtile touche épicée. La Bourgogne, et particulièrement cette région, est bien façonnée par des sols calcaires et un climat tempéré, influençant son style raffiné et complexe. Le domaine Charles Munier, bien que jeune sur la scène mondiale, a rapidement gagné en réputation pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, respectant l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets savoureux tels qu'un filet mignon de porc aux champignons, ou un canard laqué, qui harmoniseront ses tanins délicats et ses arômes fruités. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin sont également des alliés parfaits, renforçant le caractère bourguignon du vin.

Lors de la dégustation, ce Gevrey-Chambertin révèle sa richesse autour de 16-18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de dévoiler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses effluves de fruits rouges et d'épices avant de savourer sa texture onctueuse et ses tanins fins. Cette approche en trois temps permettra de pleinement apprécier les qualités exceptionnelles de ce vin.