Vins Gevrey-chambertin Domaine Trapet - R. R.Q.W.R. - 2023

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2023 du Domaine Trapet est un vin rouge Grand Cru de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime offre une richesse et une complexité notables. Le terroir unique de Gevrey-Chambertin, composé de sols calcaires et marneux, favorise l'expression subtile des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Les techniques de vinification précises et respectueuses de l'environnement du Domaine Trapet renforcent la qualité exceptionnelle de ce vin. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Ces conditions, alliées à un savoir-faire viticole ancestral, confèrent aux vins de la région une élégance et une structure remarquables. Le Domaine Trapet, avec une histoire familiale qui s'étend sur plusieurs générations, est reconnu pour sa tradition et son engagement envers la biodynamie, contribuant à sa renommée internationale.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords avec des mets élaborés tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses arômes fruités et terreux. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, se marieront aussi harmonieusement avec ce vin. Pour une association plus locale, des escargots de Bourgogne sauront enrichir l'expérience gustative, créant un équilibre parfait entre la saveur délicate du vin et la richesse du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes envoûtants de cerises noires et d'épices avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Une dégustation en trois étapes — regarder, sentir, goûter — vous permettra d'apprécier la profondeur et la finesse de ce Grand Cru.