Vins Gevrey-chambertin Lupé-Cholet - Lavaux St Jacques - 2013

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Lavaux St Jacques" 2013 de Lupé-Cholet est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'appellation prestigieuse de La Côte de Nuits. Ce Premier Cru est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour son élégance et sa capacité à exprimer les subtilités du terroir. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques fraîches, donne des vins d'une grande finesse et d'une belle acidité, parfaits pour une garde prolongée. La Côte de Nuits est connue pour ses sols calcaires et son climat continental, conférant à ses vins complexité et profondeur. Le domaine Lupé-Cholet, avec son histoire riche, continue de produire des vins respectant les traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon seront des choix parfaits. Pour une touche régionale, un époisses, fromage local à pâte molle, se mariera merveilleusement bien avec les tannins fins du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler pleinement son bouquet aromatique. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe d'un rubis éclatant, puis humez pour déceler les nuances olfactives de fruits noirs et d'épices. Enfin, savourez chaque gorgée, en appréciant sa texture soyeuse et sa finale persistante.