Vins Gevrey-chambertin Domaine Charles François Et Fille - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2017 du Domaine Charles François et Fille est un vin rouge emblématique de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, connue pour ses Pinot Noir légendaires. Ce millésime, bénéficiant d'un climat relativement clément, exprime une belle intensité aromatique avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et une subtile touche épicée. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin une structure équilibrée et une grande finesse. Le Domaine Charles François et Fille, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l'environnement, ce qui ajoute une dimension authentique à ce vin.

Pour une expérience culinaire optimale, associez ce Gevrey-Chambertin 2017 à une pièce de bœuf grillé ou à un magret de canard, dont la richesse s'accordera parfaitement avec la structure et la profondeur du vin. Des plats bourguignons, tels qu'un coq au vin ou un fromage à pâte molle comme l'Époisses, rehausseront également ses arômes complexes et ses tannins soyeux.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C après l'avoir carafé une heure pour aérer ses arômes. Au moment de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, puis explorez ses parfums délicats de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa palette aromatique en bouche, où l'équilibre et l'élégance s'accordent harmonieusement. Cela garantira une dégustation mémorable de ce trésor bourguignon.