Vins Gevrey-chambertin Andre Montessuy - 1983

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru 1983 d'Andre Montessuy est un vin rouge prestigieux produit dans la célèbre région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité. Le terroir de Gevrey-Chambertin, reconnu pour ses sols calcaires et argileux, confère à ce vin une structure élégante et un potentiel de vieillissement remarquable. Bien que les techniques de vinification spécifique ne soient pas mentionnées ici, les pratiques traditionnelles de la région favorisent souvent une utilisation mesurée du bois, permettant de préserver la finesse du cépage. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat tempéré, propice à la maturation optimale du Pinot Noir. André Montessuy est un domaine respecté pour sa longue tradition de production de vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce vin raffiné, privilégiez des plats de caractère tels qu'un filet de bœuf rôti avec des morilles ou une pièce de gibier tel qu'un canard sauvage. Des plats régionaux comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon créeront également une harmonie parfaite, renforçant les saveurs terreuses et les arômes de fruits rouges mûrs du vin.

Pour déguster ce Gevrey-Chambertin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et révéler pleinement sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, imprégnez-vous de son bouquet évoquant les fruits rouges, les épices et les sous-bois, puis découvrez la finesse de sa texture et l'élégance de ses tanins en bouche.