Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2012 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Gevrey-chambertin |
| Château / Domaine | Cavignet-Bethanie |
| Cuvée | Reniard |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 47,50 € |
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2015 - 2018
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Maturité
2019 - 2023
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Apogée
2024 - 2029
|
Déclin
2030 - 2036+
|
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Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2012 de Cavignet-Bethanie est un vin rouge issu de l'emblématique région de la Côte de Nuits en Bourgogne, célébrée pour ses Pinot Noirs d'exception. Ce millésime incarne la richesse et la complexité caractéristiques de son terroir, avec un sol calcaire et un climat continental qui favorisent la maturation approfondie des cépages. Sans certification bio, ce vin révèle des notes de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et de sous-bois. Le domaine Cavignet-Bethanie est renommé pour sa tradition viticole authentique et son respect des techniques classiques de vinification qui magnifient le potentiel du Pinot Noir.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un coq au vin, qui enrichiront les nuances de fruits et d'épices du vin. Les fromages affinés, comme l'Époisses ou le Comté, se marieront également à merveille, apportant de la profondeur aux saveurs déjà présentes. Pour un clin d'œil régional, un bœuf bourguignon exacerberait le dialogue culinaire intrarégional.
Dégustez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer délicatement environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes d'atteindre leur plénitude. Commencez par observer sa robe élégante et brillante, puis inspirez profondément pour capter les arômes complexes de fruits rouges et ses notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et finesse, et savourez sa longue finale qui invite à une nouvelle gorgée.
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Bourgogne Gevrey-chambertin Cavignet-Bethanie Reniard 2012