Vins Gevrey-chambertin Beaumont - Les Cherbaudes - 2006

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Cuvée Les Cherbaudes" 2006 du Château Beaumont, situé en Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge au caractère unique. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin exhibit les nuances élégantes et complexes typiques de ce cépage. Le millésime 2006, marqué par un climat varié, a permis de produire un vin équilibré avec des notes raffinées de fruits rouges, d'épices douces et une touche de sous-bois. La Côte de Nuits est renommée pour ses sols calcaires et marno-calcaires, offrant une minéralité particulière qui se reflète dans les vins de cette région. Le Château Beaumont, avec son riche héritage, est réputé pour ses techniques de vinification soignées qui respectent les traditions tout en intégrant des pratiques modernes pour affiner la qualité de leurs vins.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sublimeront sa complexité aromatique, tels qu'un canard à l'orange, du rôti de bœuf aux herbes de Provence ou un coq au vin. Des fromages affinés, comme l'Époisses ou le Comté, se marieront également bien avec la profondeur du vin. Pour une alliance régionale, rien de tel qu'un bœuf bourguignon qui complétera harmonieusement ce vin prestigieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes complexes. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante, révélant toute la richesse de son terroir bourguignon.